Черный и зеленый чай - сравнение свойств

Черный и зеленый чай - сравнение свойств

В нынешнее время, когда все больше людей уделяют внимание здоровому образу жизни, стоит вспомнить о преимуществах черного и зеленого чая. Этот напиток обладает не только изысканным вкусом и ароматом, но и несет огромную пользу для здоровья человека. Хороший чай заряжает энергией на целый день, повышает иммунитет и улучшает память. Главные отличия между черным и зеленым чаем:

1. Способ обработки чайных листьев. Сорвавшие листья с чайных кустов оставляют сушить на солнце. При этом, черный чай сушат в несколько этапом и в результате сок из листьев переходит в твердое состояние.

2. Способ заварки. Черный чай нужно заваривать крутым кипятком и настаивать несколько минут. Только тогда напиток приобретает густой темный цвет и стает крепким. А зеленый чай рекомендуется заваривать водой, температура которой не выше 60 градусов.

3. Вкус. У зеленого чая он более насыщенный, нежный и одновременно терпкий. У черного чая - более резкий, смолистый.

4. Подача. Зеленый чай пьют холодным, даже со льдом и без сахара, а черный принято пить сладким. И его никогда не подают холодным.

Большая часть людей не знают тех целебных свойств, которыми обладают эти оба вида чая. Но общеустановленным является мнение, что зеленый чай более полезный и здоровый. Так ли это?

* в чашке зеленого чая больше антиоксидантов (40-90мг), чем в чашке черного (5-10мг). Ведь в процессе ферментации черного чая катехины превращаются в другие соединения, что имеют меньше пользы для здоровья человека;

* зеленый чай содержит меньше кофеина, чем черный. Но в то же время, в черном чае вдвое меньше кофеина, чем в кофе. Поэтому для людей, которые чувствительны к кофеину лучше пить зеленый чай;

* зеленый чай не вызывает потемнение зубной эмали. Поскольку зеленый чай содержит меньше флавин чем черный, он вызывает меньше пятен на зубах;

* черный чай улучшает физическую активность, бодрит, помогает сконцентрировать внимание, поэтому его лучше пить утром, а чашка зеленого чая расслабляет и успокаивает - им лучше закончить день;

* зеленый чай способствует похудению и обладает омолаживающим эффектом. Но чрезмерное его употребление может негативно сказаться на щитовидной железе;

* зеленый чай регулирует уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют пить при сахарном диабете. А в черном чае присутствует большое количестве витамины Р, РР и группы В, которые поддерживают тонус сосудов. Он действует мягче, чем зеленый чай, но более продолжительно;

* учеными доказали противоопухолевое действие зеленого чая, которой содержит полифенолы. Но он противопоказан при язве и гастрите, при подагре, хроническом артрите и ревматизме.

Поэтому, трудно сказать какой чай полезнее - черный или зеленый. Все зависит от вкусов, пристрастий и самочувствия человека.